Light Roast · 12 oz
Java Single Origin
Java Single Origin
Canela · Miel Oscura · Té de Hierbas
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The elegant side of Indonesian coffee, roasted light and best as a pour over. Specialty coffee, roasted weekly in Clovis, California.
The full story
Java de Origen Único — Canela, Miel y Té de Hierbas
Estos granos muestran el lado elegante del café indonesio. La taza abre con especias cálidas de canela, se profundiza con la dulzura floral de la miel oscura, y termina con un carácter limpio de té de hierbas que la mantiene brillante y refinada.
Tostado claro para mantener intacta la complejidad natural del grano — cada taza resalta el origen, no el tueste. Una excelente opción para quienes disfrutan descubrir sabores sutiles en el café de especialidad.
Perfil de Sabor
- Especias de Canela — cálida y suavemente dulce
- Miel Oscura — dulzura floral profunda
- Té de Hierbas — un final limpio, brillante y refinado
Una taza balanceada que se siente elegante y fácil de disfrutar durante todo el día.
Por Qué Te Va a Encantar
- Delicado y aromático — especias cálidas, dulzura de miel y un final limpio como té
- Complejo pero suave — con el brillo justo para ser interesante, y la suavidad para el día a día
- Tostado cada semana — en pequeños lotes, con equipo americano en Clovis, California
- Se envía fresco — días después de tostado
Mejores Métodos de Preparación
Java brilla con métodos que resaltan claridad y matices — pour over, Chemex, AeroPress y cafeteras de goteo aptas para tueste claro. La dulzura de miel y el carácter herbal se desarrollan por completo en la taza.
Consejos de Preparación para la Mejor Taza
- Molienda media-fina para pour over o AeroPress
- Prepara entre 195°F y 205°F (90–96°C)
- Comienza con un bloom de 30 segundos
- Vierte lento y de manera constante
Un ritmo más lento permite que la dulzura de la miel oscura y las notas herbales delicadas se noten más.
La Historia
Java es uno de los orígenes de café más legendarios del mundo. Durante siglos, el café indonesio de Java ha sido valorado por su profundidad y carácter distintivo. Tostamos este lote de forma clara para que la complejidad natural del origen se mantenga intacta. Si buscas granos de Java indonesio, un tueste claro de Java, o un origen único con notas de miel y té — este fue tostado pensando en ti.
Notas de Cata: Canela, Miel Oscura y Té de Hierbas
Ver también: Guatemala para otro origen único brillante y complejo
Why you'll love it
Slow down
Cinnamon, dark honey, and an herbal-tea finish worth noticing.
Roasted weekly
Small batches on the Primo in Clovis. Your bag ships days after it's roasted.
The elegant side of Indonesia
Clean and refined, not earthy or heavy.
Brew it
Pour over · Chemex · Aeropress
The roaster
Roasted by a chef.
Chef Vatche Moukhtarian has spent twenty-four years behind professional stoves. He roasts every batch of Sanctuary coffee himself, weekly, in small batches at the roastery on West Palo Alto Avenue in Clovis — and serves it days later at the café in Fresno.
Free cuppings Wednesday & Thursday · 12 W Palo Alto Ave, Clovis