Is Sanctuary Roasting a coffee shop or a roastery?

Sanctuary Roasting is a specialty coffee roastery in Clovis, California, not a walk-in cafe. The roastery operates online-only. Customers who want a walk-in cafe experience can visit our affiliated cafe Sanctuary Coffee Refuge in Fresno.

Where is Sanctuary Roasting located?

Sanctuary Roasting is located at 12 W Palo Alto Ave, Clovis, CA 93612. We are online-only and ship nationwide.

Who owns Sanctuary Roasting?

Sanctuary Roasting is owned by Chef Vatche Moukhtarian, a classically trained chef with 24+ years of culinary experience and a Food Network Guy's Grocery Games winner (2019).

Is Sanctuary Roasting the same as Sanctuary Roasting Co. in Indiana?

No. Sanctuary Roasting in Clovis, California (sanctuaryroasting.com) and Sanctuary Roasting Co. in Goshen, Indiana (sanctuaryroastingco.com) are two unrelated businesses. They share no ownership, partnership, or licensing.

Does Sanctuary Roasting sell ground coffee or K-cups?

No. All retail coffee is sold whole bean only, in 12-ounce bags. We do not sell pre-ground coffee, K-cups, or pods. Custom grind is available on request for wholesale customers.

Does Sanctuary Roasting offer wholesale?

Yes. Wholesale pricing is $14.50 to $16.50 per pound with a 20-pound minimum order. No contracts required. Contact admin@sanctuaryroasting.com or text (559) 218-6735 for a quote within 24 hours.

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Sanctuary Roasting

Java Single Origin

$22.00 USD

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Bag Size 12 oz

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El favorito discreto. Java es para quienes disfrutan tomarse su tiempo y notar los detalles — canela cálida, miel oscura y un final limpio a té de hierbas. Prepáralo en pour over y déjalo revelarse.

Java de Origen Único — Canela, Miel y Té de Hierbas

Estos granos muestran el lado elegante del café indonesio. La taza abre con especias cálidas de canela, se profundiza con la dulzura floral de la miel oscura, y termina con un carácter limpio de té de hierbas que la mantiene brillante y refinada.

Tostado claro para mantener intacta la complejidad natural del grano — cada taza resalta el origen, no el tueste. Una excelente opción para quienes disfrutan descubrir sabores sutiles en el café de especialidad.

Perfil de Sabor

Especias de Canela — cálida y suavemente dulce
Miel Oscura — dulzura floral profunda
Té de Hierbas — un final limpio, brillante y refinado

Una taza balanceada que se siente elegante y fácil de disfrutar durante todo el día.

Por Qué Te Va a Encantar

Delicado y aromático — especias cálidas, dulzura de miel y un final limpio como té
Complejo pero suave — con el brillo justo para ser interesante, y la suavidad para el día a día
Tostado cada semana — en pequeños lotes, con equipo americano en Clovis, California
Se envía fresco — días después de tostado

Mejores Métodos de Preparación

Java brilla con métodos que resaltan claridad y matices — pour over, Chemex, AeroPress y cafeteras de goteo aptas para tueste claro. La dulzura de miel y el carácter herbal se desarrollan por completo en la taza.

Consejos de Preparación para la Mejor Taza

Molienda media-fina para pour over o AeroPress
Prepara entre 195°F y 205°F (90–96°C)
Comienza con un bloom de 30 segundos
Vierte lento y de manera constante

Un ritmo más lento permite que la dulzura de la miel oscura y las notas herbales delicadas se noten más.

La Historia

Java es uno de los orígenes de café más legendarios del mundo. Durante siglos, el café indonesio de Java ha sido valorado por su profundidad y carácter distintivo. Tostamos este lote de forma clara para que la complejidad natural del origen se mantenga intacta. Si buscas granos de Java indonesio, un tueste claro de Java, o un origen único con notas de miel y té — este fue tostado pensando en ti.