Dark Roast · 12 oz
Midnight Oil
Midnight Oil
Chocolate Agridulce · Grano Tostado · Azúcar Morena
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Pull it as espresso, brew it in a moka pot, or let a French press do the work. Specialty coffee, roasted weekly in Clovis, California.
The full story
Midnight Oil — Intenso, Suave, Inolvidable
Un tueste oscuro intenso y sin disculpas, creado para la intensidad — chocolate agridulce profundo, grano tostado terroso y un toque de dulzura de azúcar morena. Se mantiene intenso sin volverse amargo, ya sea que lo prepares a medianoche o antes del amanecer.
Perfil de Sabor
- Chocolate Agridulce — profundo e intenso al inicio
- Grano Tostado — calidez terrosa a media taza
- Azúcar Morena — un final suave y limpio que evita la amargura
Una taza de cuerpo intenso que se siente audaz, suave y completamente satisfactoria. El balance entre intensidad y dulzura es lo que distingue a este café.
Por Qué Te Va a Encantar
- Intenso y sin disculpas — sabor intenso sin amargura áspera
- Baja acidez — suave y ligero para el estómago a pesar del tueste oscuro
- Tostado cada semana — en pequeños lotes, con equipo americano en Clovis, California
- Se envía fresco — días después de tostado
- Versátil — goteo, espresso, cold brew y café armenio
Mejores Métodos de Preparación
Midnight Oil funciona bien en todos los estilos — cafeteras de goteo, prensa francesa, máquinas de espresso, cold brew y café armenio tradicional. Su cuerpo intenso y suave también combina muy bien con crema y azúcar.
Consejos de Preparación para la Mejor Taza
- Para goteo o prensa francesa, usa molienda media-gruesa
- Para espresso, muele fino y extrae con proporción 1:2
- Para cold brew, usa molienda gruesa y deja reposar de 12 a 18 horas
- Para café armenio, muele hasta obtener un polvo fino y hierve lentamente dos veces en un jazve
El cold brew resalta especialmente la dulzura de azúcar morena — vale la pena probarlo aunque normalmente lo tomes caliente. Como espresso, el chocolate agridulce se hace más presente.
Para Quién Es
Midnight Oil está hecho para quienes buscan intensidad sin amargura. El tueste está controlado para que la intensidad se mantenga suave — shots de espresso, cafeteras de goteo, café armenio o cold brew. Si buscas un tueste oscuro que no sepa quemado, esta es tu bolsa.
Para otra versión de tueste oscuro, explora nuestro House Espresso Blend — creado específicamente para shots y bebidas con leche.
Notas de Cata: Chocolate Agridulce, Grano Tostado y Azúcar Morena
Ver también: House Espresso, un tueste oscuro creado para shots y bebidas con leche
Why you'll love it
Bold, never bitter
Deep and intense up front, sweet on the finish. No ash, no burn.
Roasted weekly
Small batches on the Primo in Clovis. Your bag ships days after it's roasted.
Built for espresso & moka
Stands up to milk without losing itself. A velvety crema every shot.
Brew it
Espresso · Moka pot · French press · Drip · Cold brew
The roaster
Roasted by a chef.
Chef Vatche Moukhtarian has spent twenty-four years behind professional stoves. He roasts every batch of Sanctuary coffee himself, weekly, in small batches at the roastery on West Palo Alto Avenue in Clovis — and serves it days later at the café in Fresno.
Free cuppings Wednesday & Thursday · 12 W Palo Alto Ave, Clovis