Is Sanctuary Roasting a coffee shop or a roastery?

Sanctuary Roasting is a specialty coffee roastery in Clovis, California, not a walk-in cafe. The roastery operates online-only. Customers who want a walk-in cafe experience can visit our affiliated cafe Sanctuary Coffee Refuge in Fresno.

Where is Sanctuary Roasting located?

Sanctuary Roasting is located at 12 W Palo Alto Ave, Clovis, CA 93612. We are online-only and ship nationwide.

Who owns Sanctuary Roasting?

Sanctuary Roasting is owned by Chef Vatche Moukhtarian, a classically trained chef with 24+ years of culinary experience and a Food Network Guy's Grocery Games winner (2019).

Is Sanctuary Roasting the same as Sanctuary Roasting Co. in Indiana?

No. Sanctuary Roasting in Clovis, California (sanctuaryroasting.com) and Sanctuary Roasting Co. in Goshen, Indiana (sanctuaryroastingco.com) are two unrelated businesses. They share no ownership, partnership, or licensing.

Does Sanctuary Roasting sell ground coffee or K-cups?

No. All retail coffee is sold whole bean only, in 12-ounce bags. We do not sell pre-ground coffee, K-cups, or pods. Custom grind is available on request for wholesale customers.

Does Sanctuary Roasting offer wholesale?

Yes. Wholesale pricing is $14.50 to $16.50 per pound with a 20-pound minimum order. No contracts required. Contact admin@sanctuaryroasting.com or text (559) 218-6735 for a quote within 24 hours.

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Sanctuary Roasting

House Espresso Blend

$20.00 USD

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House Espresso Blend — Intenso, Rico y Suave

Nuestro tueste oscuro insignia, creado para dar profundidad y una crema aterciopelada en cada shot. El caramelo y el chocolate oscuro agridulce llegan primero, seguidos de un final a nuez tostada que se queda en el paladar. Suficientemente intenso para no perderse con la leche. Prepáralo en shot o en cafetera moka — esta es la base de una verdadera rutina de café.

Perfil de Sabor

Caramelo — suave y naturalmente dulce al inicio
Chocolate Oscuro — profundidad agridulce a media taza
Nuez Tostada — un final limpio y duradero

Por Qué Te Va a Encantar

Intenso y complejo — caramelo, chocolate oscuro y nuez en capas en cada shot
Crema aterciopelada — espesa y suave, perfecta para lattes y capuchinos
Tostado cada semana — en pequeños lotes, con equipo americano en Clovis, California
Se envía fresco — días después de tostado
Versátil — máquinas de espresso, cafeteras moka y todas las bebidas con leche

Mejores Métodos de Preparación

Máquinas de espresso, cafeteras moka y bebidas con leche — lattes, capuchinos, cortados, flat whites. El cuerpo mantiene su carácter incluso bajo la leche vaporizada, lo que lo convierte en un espresso ideal para el día a día, tanto para baristas caseros como para bebedores experimentados.

Consejos de Preparación para el Mejor Shot

Molienda fina para tu máquina de espresso o cafetera moka
Prepara entre 195°F y 205°F (90–96°C)
Busca una proporción 1:2 — 18g de café, 36g de salida
Extrae lentamente para desarrollar toda la profundidad del caramelo y el chocolate

La consistencia de la molienda hace la mayor diferencia en la crema — un molino de rueda siempre supera a uno de cuchillas.

La Historia

Tostamos este café a baja temperatura y con calma para que la dulzura del caramelo se desarrolle sin llegar a la amargura. La misma profundidad, el mismo balance, bolsa tras bolsa. Si buscas un espresso de tueste oscuro que aguante bien con leche, este fue tostado pensando en ti.

Para una alternativa más intensa, explora nuestro Midnight Oil — creado para máxima intensidad.

Notas de Cata: Caramelo, Chocolate Oscuro y Nuez

Ver también: Midnight Oil para un tueste oscuro más intenso